Czym jest opuncja?
Opuncja, znana również jako figowiec barbarak lub figa barbarak (Opuntia ficus-indica), to roślina należąca do rodziny kaktusowatych. Pochodzi z regionów Ameryki Środkowej i Meksyku, ale obecnie jest uprawiana na całym świecie ze względu na swoje zdrowotne właściwości i wartość odżywczą.
Właściwości odżywcze
Opuncja to skarbnica składników odżywczych. Jest niskokaloryczna, ale bogata w błonnik, witaminy i minerały. Zawiera dużo wody, co może pomóc w nawodnieniu organizmu. Oprócz tego opuncja zawiera przeciwutleniacze, które mogą chronić nasze komórki przed stresem oksydacyjnym.
Jak jeść opuncję?
Istnieje wiele sposobów, aby jeść opuncję. Jednym z nich jest spożywanie miąższu owocu, który jest bogaty w składniki odżywcze. Można go jeść na surowo lub dodawać do sałatek i smoothie. Jednak dzisiaj skupię się na jednym specyficznym elemencie opuncji – pestkach.
Spożywanie pestek opuncji
Pestki opuncji, choć niewielkie, również mają swoje zalety zdrowotne. Są bogate w błonnik, tłuszcze roślinne, witaminę E i przeciwutleniacze. Jak zatem jeść pestki opuncji?
Metoda 1: Wyciskanie oleju
Jednym z popularnych sposobów spożywania pestek opuncji jest wyciskanie z nich oleju. Pestki można zmielić na drobno i przelać gorącą wodą, a następnie pozostawić do naciągnięcia. Gęsta część na wierzchu można usunąć, a olej można wykorzystać jako zdrowy dodatek do sałatek lub innych potraw.
Metoda 2: Suszenie i mielenie
Inny sposób na spożywanie pestek opuncji to suszenie ich, a następnie zmielenie na proszek. Proszek z pestek opuncji można dodawać do koktajli, smoothie, musli, jogurtu czy pieczywa. W ten sposób można wzbogacić swoje posiłki o dodatkową porcję składników odżywczych.
Przeciwwskazania
Choć opuncja jest rośliną o niskiej toksyczności, istnieją pewne przeciwwskazania, których należy się wystrzegać. Należy zachować ostrożność przy spożywaniu opuncji, jeśli ma się alergię na kaktusy lub inny rodzaj alergii pokarmowej. Oprócz tego, spożywanie zbyt dużej ilości opuncji może powodować biegunkę lub niestrawność u niektórych osób.
Podsumowanie
Opuncja jest rośliną o wielu właściwościach zdrowotnych, a jednym ze sposobów jej spożywania są pestki. Zawierają one wiele składników odżywczych i mogą być wykorzystywane na różne sposoby w naszej kuchni. Jednak nie zapominajmy o przeciwwskazaniach i zachowajmy umiar w spożywaniu opuncji. Pamiętajmy, że zdrowa dieta powinna być zróżnicowana i uwzględniać różnorodne produkty.